Penne Arrabbiata
Ein klassisches italienisches Pasta-Gericht mit Schärfe.
Zubereitung
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten.
Die Chilis dazugeben und für eine Minute mitbraten.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Penne zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen.
Mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben Parmesan darüber streuen.
Tipps
- Frische Chilis geben mehr Schärfe.
- Für eine vegetarische Variante einfach den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
Varianten
- Zucchini oder Paprika hinzufügen für mehr Gemüse.
- Die Chilis variieren je nach Geschmack.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank, 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe Penne Arrabbiata, weil es einfach, schnell und dennoch sehr aromatisch ist. Die Kombination aus der scharfen Note der Chili und der fruchtigen, frischen Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ursprünglich kommt Penne Arrabbiata aus der Region Latium in Italien und der Name bedeutet so viel wie „wütend“ – eine Anspielung auf die Schärfe der Chilis. Dazu ist es auch sehr vielseitig, da man es nach Lust und Laune variieren kann!