Focaccia
Eine köstlich luftige italienische Brotspezialität.
Zubereitung
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 10 Minuten gehen lassen.
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben.
Die Hefemischung und Olivenöl zum Mehl geben und alles gut vermischen.
Den Teig für etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig auf ein geöltes Blech geben und gleichmäßig verteilen.
Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
Mit grobem Salz und frischen Kräutern bestreuen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun ist.
Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Oliven, getrockneten Tomaten oder Käse.
- Du kannst auch einen Teil des Wassers durch Brühe ersetzen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Varianten
- Focaccia mit Oliven
- Focaccia mit getrockneten Tomaten
- Focaccia mit Zwiebeln
Aufbewahrung
- In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.
Nährwerte pro Portion
Über dieses Rezept
Ich liebe es, Focaccia zu backen, weil es so einfach, aber unglaublich lecker ist! Der Geruch von frischem Brot erfüllt die Küche, während es im Ofen backt. Focaccia hat ihren Ursprung in der antiken ligurischen Küche und wird oft als Beilage oder Snack serviert. Man kann sie mit allerlei Toppings verfeinern, was jede Variante zu einem neuen Geschmackserlebnis macht.